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1.將肉雞解凍洗凈，擠出水分，分割成塊。雞腿可分3塊，翅膀可分2塊其他部位可比照雞腿塊的大小分割。用鹽將雞塊內外搓勻，并用小刀尖在肉塊上扎眼若干。再將其他所有輔助調料 與雞塊同放入一容器內，進行攪拌揉搓。使其分布均勻，腌制2小時以上再用。
2.將調料擠出，把雞塊用干面粉再進行滾搓，使其表面均勻粘一層較厚的面粉。
3.高壓鍋內倒入食油（約1千克，以能沒過雞塊為準），加熱到冒油煙較明顯時（與炸油條溫度相同，約170至190℃），將粘滿面粉的雞塊逐塊放入鍋底一層，不得重疊，扣好鍋蓋，加上壓力閥，約60秒左右從噴汽開始計時，約6分鐘即熟，立即熄火，用小鏟將壓力閥撬起進行快速放汽，待汽勢很小時將壓力閥拿掉，輕輕試旋擰鍋柄，確認安全無誤時打開鍋蓋，將雞塊撈出即可。
這樣一家外賣為主的“炸雞店”是被市場認可的。有的地區的店面一天的營業額可達到幾千元。韓式炸雞加盟的利潤可達50%左右。炸雞的利潤究竟有多少？ 拿每天銷售的雞肉來說：如果每天銷售50斤雞肉，那么一年的純利潤為：50斤×7元（每斤利潤）×360天=12.6萬元；如果每天銷售100斤雞肉，那么每年的純利潤為：100斤×7元×360天=25.2萬元。韓式炸雞的利潤究竟有多少？如加上其它產品如漢堡、薯條、珍珠奶茶、美味香酥卷等效益會更好。各地原料價格、產品價格略有差異，韓式炸雞加盟利潤一般在70%左右。
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